Probiotik – živi mikroorganizmi, ki se prodajajo tudi kot prehrambeni pripravki in zdravila
Probiotik je sestavljen iz takšnih mikroorganizmov, ki imajo blagodejen učinek na gostitelja oziroma na človeka. V prevodu iz antičnih jezikov pomeni življenje. Na sploh probiotiki prebavilom nudijo dodatno pomoč pri presnavljanju zaužite hrane. Sintetizirajo vitamine (največ B), aminokisline, kratkoverižne maščobne kisline, ki skrbijo za črevesne celice in pomagajo pri peristaltiki oz. gibanju črevesja.
Lahko vplivajo tudi na delovanje imunskega sistema in tudi sintetizirajo protimikrobne snovi, ki povzročajo motnje pri preživetju in razvoju škodljivih bakterij.
Popularna probiotična živila
Najbolj priljubljena probiotična živila so probiotični jogurti, ki jih izdelujejo na različne načine. Na koncu proizvodnje jim dodajajo protibiotične seve bakterij. V zadnjih časih so se na tržišču pojavili tudi novi probiotični izdelki: skuta, sir, različni mlečni namazi, ki vsebujejo probiotike in živila rastlinskega izvora, ki so namenjena predvsem vegetarijancem.
Probiotične bakterije se od drugih bakterij razlikujejo po tem, da so odpornejše na želodčni sok in želočne kisline, zato tudi preživijo prehod skozi prebavila. Ko dosežejo spodnje dele črevesja, se tam razmnožijo in izražajo svoj blagodejni učinek na zdravje. Naravno prisotni so tudi v našem telesu, največ jih je v debelem črevesu.
Koliko vrst probiotikov je poznanih
Ne vemo še, koliko vrst je, saj poteka zelo veliko raziskav na tem področju. Trenutno za probiotično zdravljenje uporabljamo bakterije in glive. Med bakterijami so najbolj pomembne Lactobacillus, Bifidobacterium, Escerichia coli in Enerococcus, med glivami pa kvasovke in Saccharomyces bouldardii.
Zdravila
Poleg prehrambenih izdelkov, ki vsebujejo dodane probiotične bakterije, poznamo tudi zdravila, ki vsebujejo liofilizirane organizme. Na trgu so v obliki tablet, kapsul, peroralnih praškov in kapljic ter pastil. Učinkujejo pri preprečevanju in lajšanju diareje.
Prebavne motnje nas opozarjajo, da bi bilo dobro v telo vnašati probiotik. Kot je že omenjeno, jih najpogosteje uporabljamo za zdravljenje diareje, pomagajo pa tudi pri napenjanju in pri napihnjenosti. V nekaterih primernih odpravljajo tudi zaprtost. Priporočajo se tudi pri zdravljenju z antibiotiki.
…